张鸭子，源自重庆梁平，三代祖传卤烤工艺，以干、香、瘦特色闻名，成为重庆一大特产。解放前，张鸭子张兴海随其义父张良俊在万县太白岩设店卖烧腊。新中国成立初期，张兴海来到梁山县（现梁平县）西中街卖烧腊。他一边继承义父的卤制技术，一边进行卤鸭料方及技术的研究。经过反复试制，在1953年7月研制出具有一定特色的卤烤鸭。

今天来分享一下柚子的其他吃法： 一.柚子可以用来做柚子茶， “柚子茶的做法，首先将柚子清洗干净削皮，将柚子皮切成丝用水煮开滤水，将处理好的柚子皮和柚子肉切碎加入白糖用保鲜膜封好，放入冰箱腌制一晚，将其搅拌均匀用小火煮制成果酱泡水喝即可。 “在平常的生活当中，如果能够适当的喝柚子茶，对于身体健康是非常有好处的，喝柚子茶能够在一定程度上起到帮助减肥，帮助消化，美白祛斑，去火，解酒的作用。另外，柚子当中也含有许多的营养物质。柚子当中的钙含量相对于其他水果是比较高的，所以建议能够在生活当中喝柚子茶。” 二.柚子还可以梁酒 柚子酒的做法：将柚子去仔细洗净，擦干水份后去皮，量取600公克的柚子果肉及100公克的柚子皮备用。将柚子果肉及柚子皮放入水果酒密封罐中，倒入蒸馏白酒，把盖子盖紧，约1个星期后即可饮用。取用时，用干净没有水份的汤匙舀出，然再后关紧盖子，放在室温下保存即可，不需将果肉捞出，可继续浸渍。将柚子酒舀入杯子中，再用苏打水、糖浆、冰块调成冰柚子酒，在餐前饮用。也可用热开水、砂糖和柚子酒混合成温柚子酒，冬天时当做餐后酒饮用。 柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。 如果把柚子酿制成柚子果酒，日常饮用对人的身体也有很好的保健效果。

梁平袁驿豆干最好吃，你信你来试试